酸甜玉子豆腐虾 Sweet and Sour Egg Tou Fu Prawns

玉子豆腐就是蛋豆腐。这里好难才找到玉子豆腐！差不多走遍唐人街的超市，就只有黄金超市卖这种豆腐。很奇怪，难道难道这里的华人都不喜欢吃吗？所以，每次想吃蛋豆腐就得专程到那个超市买，而且一买就买好几条。

我超爱吃蛋豆腐，因为它的口感和一般豆腐不一样，而且豆的味道没有那么浓。我妈妈喜欢把蛋豆腐切片，然后在每一片上面放上绞肉，然后拿去蒸。这就成为一道简单健康的菜色了！我下次再把这道蒸豆腐的食谱放上网。其实很简单的，可能不需要我的食谱你就能煮出这道菜。

比较喜欢重一点口味的人，可能就会比较喜欢我那天煮的酸甜玉子豆腐虾。有谁不喜欢酸酸甜甜的味道啊！我觉得好开胃啊。我先生不太喜欢吃蒸豆腐，可是只要我煮这道菜，他就会吃好多。你也可以用一般豆腐煮，味道也应该会很好吃！

食材：

1）蛋豆腐一条，切厚片

2）虾仁 大概10只

3）芹菜末 （你也可以用那种冷冻的豆仁、玉米粒、红萝卜粒）

4）番茄一个，切块

5）番茄酱2汤匙

6）蚝油1汤匙

7）糖少许

8）水少许

9）蒜末少许

步骤：

1）在锅中热少许油，将豆腐煎至两面有点焦黄。豆腐一定要抹干，不然煎的时候就会喷油。煎好后，放在碟子备用。

2）在锅中热少许油，将虾仁放入锅中稍微煎一下，然后加入蒜末和芹菜末炒一下。

3）加入番茄酱，蚝油和糖。酱汁要炒一炒才会香。如果你觉得酱汁不够就加入水少许。

4）加入煎好的豆腐，让豆腐在酱汁里面焖大概3分钟。

5）3分钟后就可以盛盘。