上次做了泡菜汤后，突然引发我对煮韩国料理的兴趣。所以我就上网乱搜寻，找找看有什么及简单又好吃的料理。有一道菜引起我的注意，那就是石锅拌饭！我很喜欢吃这个饭，因为它很健康（大部分都是蔬菜），拌饭用的酱汁又辣又甜很能引起我的食欲。我是一个“无汁不欢，无汤不欢”的人。只要那道菜有美味的酱汁，我就会吃得很开心！就这么决定，我要煮这道菜！
在韩国超市很容易就找到需要得材料。刚好，那天我找到拌饭用的辣酱，而且不是一大罐的，是3条，像牙膏形状的包装，很适合小家庭使用。至于那石锅，我就不买了。我打算用砂锅代替，反正主要是让饭可以起锅巴，砂锅也一样可以办到。
我参考了食谱1）http://aeriskitchen.com/2008/12/bibimbap-비빔밥/ 和 2）http://rasamalaysia.com/bibimbap-recipe/ 。我主要是根据食谱1。这个部落格还有详细的录像教你怎样煮。两个食谱基本上大同小异，小小不同点是用的配菜有点不同。你可以根据你的喜好，随意搭配。我就用了菠菜、豆芽、小黄瓜（没有腌制版）、红萝卜、洋葱、葱段、鸡蛋、泡菜（买现成的）、白萝卜泡菜（买现成的）和鸡肉。原来的食谱是用牛肉，但我不吃牛肉所以改成鸡肉。如果你吃素，可以把鸡肉换成豆腐。我在这里的韩国餐馆就是尝试过用豆腐取代肉类的拌饭，其实也很好吃！
其实，做这个拌饭并不难，只不过有很多步骤，做起来还蛮花时间的。我第一次做，所以手脚慢，等到大功告成，那些配菜都已经凉了。本来还想用砂锅盛饭，然后做出锅巴的效果。后来没时间，也累了所以就将就点，把饭盛在碗里然后把配菜美美摆在上面就完事 ；p 是有点卖相，味道方面，老公说有点像，我也算还满意！花了这么多功夫和时间去做，是值得的！下次我一定要用我的砂锅做“完整版”！
食材：
1）¼ 杯 白萝卜泡菜，切段
2）¼ 杯 泡菜，切段
3）豆芽两把
4）⅓ 洋葱，切丝
5）⅓ 红萝卜，切段
6）⅓ 黄瓜，切段
7）2棵青葱，切段
8）2颗鸡蛋
9）白饭2碗
10）鸡肉切段
11）菠菜2把
酱料：
1）3 汤匙韩式拌饭酱
2）¼ 茶匙酱油
3）1 茶匙米醋
4）2 茶匙糖
5）1汤匙味西林
6）¾ 茶匙芝麻
7）1 茶匙麻油
8）½ 茶匙蒜茸
步骤：
1）用酱油、糖、绍兴酒、麻油、黑胡椒及蒜茸腌鸡肉。腌制鸡肉的同时，准备其他材料。
2） 煮开一锅水然后将菠菜放入热水里川烫1分钟。川烫好后，用冷水冲洗然后挤干水份。把菠菜切成5cm长的段。用盐、麻油及芝麻调味。
3）煮开一锅水然后将豆芽放入热水里川烫5分钟。川烫好后，用盐、麻油及芝麻调味。
4）锅中倒入一点麻油，等油稍热时，快炒葱段5秒钟，加盐调味。把炒好的葱段放在盘里备用。
5）锅中倒入一点麻油，等油稍热时，快炒红萝卜30秒钟，加盐调味。把炒好的红萝卜放在盘里备用。
6）锅中倒入一点麻油，等油稍热时，快炒洋葱20秒钟，加盐调味。把炒好的洋葱放在盘里备用。
7）锅中倒入一点油，等油稍热时，倒入鸡肉炒至熟透。把炒好的鸡肉放在盘里备用。
8）把蛋倒入碗中，加点盐。把蛋白和蛋黄打发均匀。然后把蛋煮成蛋皮。把蛋皮切成细段。
9）把酱料的材料搅拌均匀备用。
10）把饭放在一个大碗里，把所有的配菜摆在饭上。然后将酱料淋在中央。撒一点芝麻在上面。吃的时候，把所有的配菜、饭和酱汁搅拌均匀就可以慢慢享用美食！
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| 这是另一个版本。我比较喜欢吃荷包蛋所以就煎了一个放在饭上。 |
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| 搅和搅和，好美味哦！ |
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