蚂蚁上树

我又在“冰冰好料理”学会一道菜！每天十二点我都会锁定中天频道观看这个节目。很多时候我每个星期晚餐菜谱的灵感都靠它了。 很久以前就看到这菜的食谱但是就是没有尝试去煮。这次在电视上看到如何煮其实一点也不难。看起来还很下饭呢！最近在超市找到樱花虾。我知道台湾人很常用它煮菜。这次买了就很想用它煮菜，但是就是不知道要用它煮什么？我就突发奇想，就用它煮蚂蚁上树吧！当然传统的这道菜是不加这个的。不过，我觉得加进去，煮出来的味道更香。樱花虾跟虾米不一样。它的味道没有虾米咸而且它还有带壳。

让我在找找樱花虾的煮法，下次在和大家分享。

食材：
1）肉末 大概200g
2）粉丝一把
3）樱花虾一把
4）蒜末1茶匙
5）葱末2茶匙
6）姜末1茶匙
7）辣豆瓣酱1汤匙
8）胡椒粉少许
9）绍兴酒少许
10）糖少许
11）水半碗

步骤：
1）用热水将粉丝泡软后沥干水份。
2）肉末用酱油、胡椒粉、绍兴酒、太白粉腌大概1／2 小时／
3）在锅中加入少许油。等油稍热后，加入樱花虾炒至香脆（大概5－8分钟）。然后捞起备用。
4）用炒樱花虾的油，爆香葱、姜和蒜。
5）然后加入肉末。将肉末炒散。等到肉末开始变白，将肉末拨到锅的一边，然后加入辣豆瓣酱炒香。
6）加入糖、绍兴酒和胡椒粉和水。
7）加入粉丝和樱花虾。
8）将材料和调味料炒均匀。
9）让所有材料焖3－5分钟，就可以盛盘。

如果你家里有砂锅可以将它盛在烧热的砂锅里。