寿喜烧盖饭 Sukiyaki Don

我超爱吃日本料理！寿司、生鱼片、日本拉面...... 。很可惜，这里很难找到很好吃的日本料理。我在这里如果吃日本餐，就一定点生鱼片或生鱼片寿司。其他的日本菜，我觉得只适合洋人的口味。我很喜欢吃日本的酱料和喝他们的汤。每次都很想吃寿喜烧，但是大部分都是用牛肉去煮。我本身不吃牛肉，所以都没办法尝试。只有一些新加坡的餐馆会为你改用猪肉。

想念日本拉面和寿喜烧，所以就得亲自动手准备。那天刚好又在“吃饭皇帝大”的节目看到他们介绍日本料理。有人介绍寿喜烧盖饭。有点创意喔！而且是一锅熟的煮法，正适合我！

材料：

1）白菜 1／5 切细条

2）猪肉片 10片

3）鸿喜菇 1包

4）日本鱼饼 10片

5）洋葱 半个切条

6）豆腐半盒切片（我用蛋豆腐，你也可以用一般豆腐）

7）鸡蛋2个

酱汁：

1）酱油5大匙

2）清酒3大匙

3）味醂3大匙

4）糖1大匙

5）七味粉少许

方法：

1）用少许油煎豆腐至金黃焦香，然后放在一旁备用。

2）同锅炒香猪肉片、洋蔥。加入酱油5大匙、清酒3大匙、味醂3大匙、糖1大匙，煮至略滾，將所有食材放入锅內，加上锅蓋煮至略收汁。

3）打开锅蓋下蛋液（蛋液淋边食材不易散），将所有食材倒在白飯上，撒上七味粉即完成。

蛋液刚淋在锅里

其实两碗盖饭应该分开来煮才盖在饭上才会美。但是我很懒惰用一个锅子煮一次，然后把料放在碗上才淋上汁，所以盖饭很丑。哈哈！